豆乳奶茶
今天分享的这道网红甜品豆乳奶茶,醇厚爽滑的奶盖,超级无敌香的黄豆粉,加上茶香浓郁的豆乳奶茶,就像在喝一杯豆乳盒子蛋糕一般让人心情愉悦! 在此基础上,咱们还加入了白玉丸子。喝之前先把白玉丸子在豆乳奶盖里打个滚蘸着吃,让每个丸子都蘸满黄豆粉和奶盖,边吃边喝,多重口感溢满口腔,幸福得不要不要的~
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步骤1/16
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把45g温水分次倒入55g糯米粉当中,边倒入边用筷子搅拌成絮状。注意不同牌子的糯米粉吸水性不同,要根据稀稠度调整水量。
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步骤2/16
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接着手揉成团。
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步骤3/16
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搓成约9个等大的小丸子。
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步骤4/16
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烧一锅水,水开后下丸子。
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步骤5/16
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转中小火煮至浮起后,捞出过凉开水。过凉水可以让丸子保持Q弹的口感。
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步骤6/16
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用小竹签穿起来。
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步骤7/16
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在小汤锅中倒入400g牛奶和200g豆浆。
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步骤8/16
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再加入20g细砂糖,小火煮开后拌匀关火。
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步骤9/16
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放入2袋红茶包,浸泡5分钟左右后取出。
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步骤10/16
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趁此过程来准备奶盖。把200g淡奶油和100g豆浆倒入搅拌碗里。注意豆浆要用常温的,否则没法打发成功。
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步骤11/16
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加入10g细砂糖和1g盐,用电动打蛋器打发至半流动状态。
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步骤12/16
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把豆浆奶倒入杯中。
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步骤13/16
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接着淋入奶盖。
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步骤14/16
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筛点黄豆粉做装饰。
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步骤15/16
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最后把糯米丸子点缀其上,就大功告成咯!
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最后一步
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完成
工具:小汤锅、电动打蛋器
分量:3杯左右
熟练耗时:30mins
参考月龄:大童(小宝宝喝可以把茶去掉)
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集;
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发布于 2020-12-28
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