可可贝果加了巧克力豆更香浓的做法

点击查看大图

可可贝果加了巧克力豆更香浓

浏览 15249 · 收藏 132

今天做可可巧克力贝果，用的【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】。制作简单快手，低糖无油，饱腹感强。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

蜂蜜 8克

、

干酵母 3克

、

水 180克

、

可可粉 12克

、

耐高温巧克力豆 30克

、

煮糖水：

、

水 1000克

、

蜂蜜一大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有材料倒入盆中，厨师机低速搅拌成团，接着转中速搅拌至面团光滑。加入可可粉和巧克力豆搅拌均匀。做贝果不需要揉到完全扩展。面团揉至光滑后滚圆，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
发酵好后的面团取出，分割成六份，滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。取松弛好的面团，中间戳一个小洞，然后用手整理成均匀大小。盖保鲜膜最终发酵30分钟。提前预热烤箱200度
步骤3/5 点击查看大图
煮一锅加一大勺蜂蜜，不需煮沸腾，冒小泡就好。将发酵好的贝果放进去，每面煮20-30秒。煮的时间决定贝果外皮的韧劲。
步骤4/5 点击查看大图
煮好后的贝果放到烤盘上，放进预热好的烤箱中，上下火200度20分钟。
最后一步点击查看大图
这款贝果没有加入黄油，口感偏韧有嚼劲。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

换个做法

可可贝果的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

可可贝果的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许