淡奶油面包

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一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以

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1小时以上

金龙鱼面包用小麦粉 240克

、

安佳淡奶油 40克

、

安佳牛奶 115毫升

、

糖 30克

、

黄油 20g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

蛋液 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/19 点击查看大图
先把所有材料，牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖
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再加入面粉
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面粉盖住所有液体后
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最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中
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启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团
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第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
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二个程序结束后，再将面团揉光滑，整形，平均分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右
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松弛后，取一个面团，轻轻搓成水滴形，
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擀长，翻面，先往下轻擀，然后慢慢往上擀，尽量擀长不要擀太宽，从上往下卷起，卷好后，收口捏紧，收口朝下，
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放入烤盘中或船托模中
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面团进行发酵，烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
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发酵好，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟，上色满意后，及时盖锡纸（各家烤箱不同，温度只做参考）
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成品图：淡奶油面包
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最后一步点击查看大图
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