鹌鹑蛋香菇盏
香菇肉质鲜嫩肥厚，用来做蒸菜，更加容易将其中的鲜味保留，搭配1把鹌鹑蛋，上锅一蒸，做好的菜美观有特色，鲜香味美营养全面。不仅如此，这道菜不仅好吃，做法也非常简单，新手也能轻松搞定，日常用来待客或者哄孩子都非常不错，所以感兴趣的朋友赶紧学习来吧
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好所需食材，购买香菇时建议挑选伞盖比较深凹一点的香菇；
-
步骤2/8
点击查看大图
将香菇剪去根蒂，并且无需将蒂部扔掉，避免浪费，而是一起清洗干净，再放入淡盐水中浸泡一会；
-
步骤3/8
点击查看大图
将香菇轻轻搓洗干净后，挤干水后摆放入碗中，将鹌鹑蛋小心搓洗干净外壳，再一一磕入香菇中；
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅，锅内倒入适量清水，烧开后放入香菇碗，继续蒸8分钟左右，鹌鹑蛋凝固即可；
-
步骤5/8
点击查看大图
蒸好后，将碗中多余的香菇汁水倒出来，再调入1勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉搅拌均匀；注意如果汁水较少，也可以加入适量清水；
-
步骤6/8
点击查看大图
将香菇蒂、小米辣、葱白切碎，然后再次起锅，油热后倒入香菇碎、辣椒碎和葱白，煸炒出香味；
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入调好的料汁，大火煮沸至汤汁浓稠即可；
-
最后一步
点击查看大图
将煮好的汤汁均匀的淋入碗中，再撒上葱叶碎即可；
1、鹌鹑蛋香菇，无需太长时间，看到鹌鹑蛋的蛋黄凝固了便可，如果觉得后续炒制汤汁麻烦，则可以出锅后调入适量蒸鱼豉油和香油调味，撒上点葱花点缀即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-28
鹌鹑蛋香菇盏的其他做法
鹌鹑蛋香菇盏的相关分类
鹌鹑蛋香菇盏的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11519465人看过 -
白菜炒大虾
116662人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26633783人看过 -
烤香菇鹌鹑蛋
52942人看过 -
干锅菜花
1517443人看过 -
巨下饭的肉末豆腐
3502712人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6435233人看过 -
空气炸锅版香脆烤虾
12417人看过 -
素炒黄豆芽
40926人看过 -
东北油豆角焖面
24108人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15987700人看过 -
猪肝
289798人看过
