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家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法

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家常自制枣糕（普通蒸锅即可）

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在中间部分我有个翻车小事故就是，在打发之前选择的容器过小，打蛋器通电的时候，出现翻车，各位友友要注意！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 200g

、

红糖依口味添加

、

白糖 20g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 200g

、

烘焙预拌粉 300g-500g

、

盐 3g

、

食用油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步，将可以使用到的材料备好，好完成下一步
步骤2/10 点击查看大图
第二步红枣捡干净去掉头部小蒂，开水烫2-3分钟
步骤3/10 点击查看大图
第三步将大枣去核，切碎或者剪碎，例如我喜欢用剪刀，可自行选择
步骤4/10 点击查看大图
第四步切碎的枣子依次加入牛奶鸡蛋红糖，再放少量的白糖（增加蓬松度）和1-3克盐（放盐是为了解腻）
步骤5/10 点击查看大图
第五步将预拌粉倒入碗中进行搅拌，(请注意选择大点的容器在进行下一步时不会发生翻车小事故)
步骤6/10 点击查看大图
第六步，使用电动打蛋器进行二次搅拌，让每种成分更均匀的融合在一起，低档位即可，高档位会将枣糊打稀，直接影响成品（另蛋糕类搅拌，打发都一定要是顺时针）
步骤7/10 点击查看大图
第七步，打发以后静置五分钟，震出多余气泡，减少空隙
步骤8/10 点击查看大图
第八步，水开上蒸锅，点缀芝麻或者喜欢的干果，芝麻的话在表面停留，干果有份量，在蒸的过程中会在枣糊中出现，（我不是为了美观只是个人喜欢）
步骤9/10 点击查看大图
第九步，我喜欢描述详细一点儿，这样第一次做的朋友可以学的更成功一些，在蒸锅中蒸半个小时以上，时间长点糕体更蓬松
最后一步点击查看大图
第十步，完成成品附上，这是一个侧切面，可能不像店里卖的美观，但是口味极佳，值得各位友友一试，（个人口味偏甜，糖多了一些，不喜甜食的朋友少来点儿糖）

小贴士

喜欢甜食的友友来，营养丰富，口味极佳，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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