香煎|孜然鸡丁
比烧烤还好吃的,孜然鸡胸肉
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解冻鸡胸肉,水里➕盐,能更快解冻。
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切成块状我这个鸡胸肉是528克。看个人份量,喜欢
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步骤3/14
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制作腌制的调料料酒8克生抽10克蚝油10克糖4克盐2克淀粉5克油5克孜然粉3克腌制1小时以上腌制30分钟也可以,调料的量,可以根据鸡胸肉份量来调,上面这个克数,可以腌制400克,500多克鸡胸肉都可以
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步骤4/14
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搅拌均匀调料,放入鸡胸肉,搅拌,每块都能染上调料。
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步骤5/14
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准备辣椒粉白芝麻,生的孜然粉
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步骤6/14
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煎食物不粘锅小技巧❗把锅残留水分,烧干净或者擦干净,加热锅,到冒白烟。慢慢把适量油倒进去,把锅端起来,左右摇晃,让油范围增大。把油倒出来,小心烫。再加热锅,到冒白烟最后,把刚才倒出来的油,再倒回锅里去,放入食材去煎。以上技巧,放油,25克,煎鸡胸肉。注意❗不要一下子全部倒入,我这个是肉500克,比较多,分成了2半来煎,每块肉注意间隙,煎到黄色,翻转过来,煎另一面。煎到,用勺子去插鸡胸肉,会散开,就是熟了。
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步骤7/14
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煎好,盛到盘里。
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步骤8/14
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锅洗干净,热锅放一点点油放入煎好的,鸡胸肉。洒去,适量❗辣椒粉,我这个不小心手抖,洒多了提前把辣椒粉,倒到盆里,撒一层,翻炒看下附着的效果。不够再加,一下子加太多,就收不回来啦吃不了辣的人,辣椒粉放一点点就好啦。
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步骤9/14
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倒入孜然粉,不用太多❗翻炒下
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步骤10/14
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最后,洒白芝麻,我在超市买的白芝麻,生的,翻炒下。
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步骤11/14
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就可以盛出来收锅拉
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步骤12/14
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一道孜然鸡丁,就做好啦配上,上海青,青菜吃,肉搭菜,超美味吃完再来个低热量饭后水果,爽歪歪。
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步骤13/14
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鸡胸肉是普遍减脂吃的一种食材,低热量,高蛋白。加入的调料,油,蚝油,热量会多些。适量❗
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最后一步
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来张训练照骗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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