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健康少油无糖全麦奇亚籽吐司减脂期必备的做法

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健康少油无糖全麦奇亚籽吐司减脂期必备

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如果想瘦，做面包比吃面包有效，这款奇亚籽吐司，无糖、少油，带有淡淡的咸味，适合做为减脂期的主食使用！此配方适合做3个250克吐司

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

全麦粉 100克

、

水 320克

、

奇亚籽 40克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将除黄油之外的所有材料混合揉匀，揉至出膜，加入软化好的黄油，继续揉至出光滑的薄膜；
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团整形成一个光滑的圆，放入盆中进行第一次发酵，28度60分钟，发酵至两倍大；
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团取出，排气，平均分成3份，搓圆，松弛10-20分钟，松弛时间根据室温把握，温度低可适当延长时间；松弛好的面团，擀成椭圆形，卷成筒状，盖上保鲜膜，继续松弛10-20分钟；松弛好的面团擀成牛舌状，翻面后卷起，放入吐司盒；
步骤4/7 点击查看大图
吐司盒放入烤箱，进行二次发酵，温度35-38度，湿度75度，发酵至8分满，盖上盖子；
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热好，上火170度，下火200度，将模具放入烤箱中下层，烤28-30分钟；
步骤6/7 点击查看大图
烤完后及时出炉，模具在桌面上震两下，吐司倒在烤网上晾凉；
最后一步点击查看大图
切片，装入保鲜袋，冰箱冷冻保存可以放一个月。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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