咸汤丸广式
广东民间美食,每逢佳节广东人都会煮汤丸,甜的就吃得多啦,咸的你地又吃过未呢?咸汤丸别有一番风味,作为老广的我而有生活系农村地方,最多就是民间美食
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步骤1/4
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由于人手不足时间关系,部分食材没拍照,请谅解,哈哈首先有时间的可以把整只鸡泡熟捞起来,当然鸡又可以当一道菜了,哈鸡汤到放入瑶柱,香菇,瘦肉,猪粉肠等等食材煮30分钟,再放入葱段蒜苗。
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步骤2/4
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其次。准备汤丸,糯米粉倒入热水揉光滑,搓成丸子就可以了这个我加了紫薯浆哦,发挥自己想象力(南瓜也行哦)紫薯切片蒸熟倒入料理机打至浆,再与糯米粉搅拌均匀适量加入热水哦
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步骤3/4
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揉成这个样子就可以了,把面粉搓成丸子
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最后一步
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再把虾,丸子倒入锅里煮熟。不要搅拌太多,适当搅一下就好了,然后丸子熟就会浮起来,再把大白菜切丝倒入锅里就可以了,适当加入食盐
如果嫌麻烦可以不用鸡汤哦,鸡汤煮出来的味道更鲜甜,至于食材吧,自己喜欢放什么都可以哦,做丸子一定要热水。嫌麻烦也可以在外面买没有馅的汤丸哦,但自己做的汤丸会更好吃又绵又滑,不塞牙,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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