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咸汤丸广式

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广东民间美食，每逢佳节广东人都会煮汤丸，甜的就吃得多啦，咸的你地又吃过未呢？咸汤丸别有一番风味，作为老广的我而有生活系农村地方，最多就是民间美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉

、

鲜虾

、

瘦肉

、

猪肝

、

猪粉肠

、

香菇

、

瑶柱

、

葱，蒜苗

、

大白菜

、

鸡汤

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
由于人手不足时间关系，部分食材没拍照，请谅解，哈哈首先有时间的可以把整只鸡泡熟捞起来，当然鸡又可以当一道菜了，哈鸡汤到放入瑶柱，香菇，瘦肉，猪粉肠等等食材煮30分钟，再放入葱段蒜苗。
步骤2/4 点击查看大图
其次。准备汤丸，糯米粉倒入热水揉光滑，搓成丸子就可以了这个我加了紫薯浆哦，发挥自己想象力(南瓜也行哦）紫薯切片蒸熟倒入料理机打至浆，再与糯米粉搅拌均匀适量加入热水哦
步骤3/4 点击查看大图
揉成这个样子就可以了，把面粉搓成丸子
最后一步点击查看大图
再把虾，丸子倒入锅里煮熟。不要搅拌太多，适当搅一下就好了，然后丸子熟就会浮起来，再把大白菜切丝倒入锅里就可以了，适当加入食盐

小贴士

如果嫌麻烦可以不用鸡汤哦，鸡汤煮出来的味道更鲜甜，至于食材吧，自己喜欢放什么都可以哦，做丸子一定要热水。嫌麻烦也可以在外面买没有馅的汤丸哦，但自己做的汤丸会更好吃又绵又滑，不塞牙，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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