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茄子饺子的做法

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茄子饺子

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妈妈特别喜欢吃茄子饺子，现在教我，我学会了。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

茄子一条

、

生抽酱油 2汤匙

、

盐、姜、葱、十三香适量

、

面粉 300克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，醒上
步骤2/9 点击查看大图
肉剁碎，用盐、酱油、13香腌一下
步骤3/9 点击查看大图
葱洗净，晾干
步骤4/9 点击查看大图
茄子切丁，撒盐，腌十分钟
步骤5/9 点击查看大图
腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热，放油，把茄子放入锅中，翻炒，一直炒到干爽为止，就是一粒一粒的，火要小。晾凉
步骤7/9 点击查看大图
葱切碎，放入肉中搅拌均匀，再把凉了的茄子和肉等一起搅拌，再入香油，馅好啦。
步骤8/9 点击查看大图
面擀皮，包
最后一步点击查看大图
水烧开，下入锅中，用锅铲轻轻地在锅底推一下，把饺子都推上来，盖上锅盖煮开，点入凉水，反复三次。美味的茄子饺子出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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