6寸戚风蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/14
点击查看大图
先把蛋黄蛋白分离,装蛋黄蛋白的盆确保无水无油
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋白放冰箱冷藏,先制作蛋黄糊,牛奶玉米油搅拌到乳化
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀,做好的蛋黄糊放一旁备用
-
步骤6/14
点击查看大图
接下来来打发蛋白,滴几滴柠檬汁去腥,分三次加入细砂糖,打发到小弯钩接近干性发泡,如果打发到直立小尖角,做出来的蛋糕会开裂哦
-
步骤7/14
点击查看大图
先取3分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白霜中翻拌均匀,注意手法,不要搅拌,不要消泡哦
-
步骤8/14
点击查看大图
倒入模具中,震出大气泡,烤箱150度预热烘烤40分钟左右
-
步骤9/14
点击查看大图
烘烤中
-
步骤10/14
点击查看大图
出炉震热气晾凉脱膜,一定要晾凉
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
6寸戚风蛋糕的相关分类
6寸戚风蛋糕的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕
1628184人看过 -
#中秋宴,名厨味# 6寸戚风蛋糕
1109864人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
13389人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10342361人看过 -
6寸蛋糕
2205681人看过 -
6寸蛋糕
314197人看过 -
戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸
140883人看过 -
香浓乳酪派#我的烘焙不将就#
1184883人看过 -
水果蛋糕
57488人看过 -
酸奶蛋糕
98588人看过 -
红糖红枣开花馒头
4080211人看过 -
8寸奶油水果蛋糕
92444人看过