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芝士火腿小面包的做法

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芝士火腿小面包

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早餐多一个选择，松软又好吃，做起来也不难，准备好美式火腿跟芝士碎，料多多超满足，芝士就是力量，又是能量满满一天！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 50g

、

牛奶 140g

、

零卡糖 35g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

芝士碎适量

、

全蛋液少许

、

蛋黄酱少许

、

沙拉酱少许

、

番茄酱少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备好全部的食材。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤4/15 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。
步骤5/15 点击查看大图
简单排气后平均分成9份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤6/15 点击查看大图
松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入纸托。
步骤7/15 点击查看大图
烤箱发酵至9分满左右取出，给表面均匀地刷上蛋液。
步骤8/15 点击查看大图
摆上火腿片。
步骤9/15 点击查看大图
挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎。
步骤10/15 点击查看大图
把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋，剪一个小孔，在面包表面拉点细丝装饰，再撒点葱花。
步骤11/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制22-25分钟，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
步骤12/15 点击查看大图
出炉了，是不是很有食欲呢？冷却后密封保存即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品照
步骤14/15 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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