羊肉泡馍
这是儿子和我的最爱!我怀孕时特爱吃泡馍,那会只要谁说哪儿的泡馍好吃,下了班就去吃,真是为了嘴再远再累也要解馋!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
买的羊后腿肉,一节牛棒骨,清水泡两个小时,期间要换两次水,为了泡出肉里的血水。
-
步骤2/10
点击查看大图
肉和棒骨洗净后加入凉水,煮开后撇去浮沫,在此期间一定不要盖锅盖,否则肉里的腥味散不去。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备好煮肉用的葱段,姜块(切块用刀拍一下),干辣椒,花椒粒。
-
步骤4/10
点击查看大图
肉和棒骨洗净后加入凉水和刚才备好的料,再倒入适量料酒,电压力锅选煮牛羊肉档就好了。
-
步骤5/10
点击查看大图
回民街买的专门泡馍的饼。
-
步骤6/10
点击查看大图
干饼掰小粒,便于入味。
-
步骤7/10
点击查看大图
煮好的肉捞出切片,粉丝用凉水泡好,香菜和蒜苗切碎备用。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅里加入肉汤煮开,调适量盐,再倒入肉片。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入粉丝和掰好的馍粒,煮开后出锅,出锅前放入切好的香菜和蒜苗。
-
最后一步
点击查看大图
美味出锅了,配上糖蒜(应该配有辣酱),儿子不吃辣的,所以就没准备。
1、肉过水时一定不要盖锅盖。2、肉煮好后捞出要放凉再切片,否则热着切就散了不成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
羊肉泡馍的相关分类
羊肉泡馍的相关推荐
-
经典川菜-鱼香肉丝
52672人看过 -
酸辣娃娃菜炒粉丝
300931人看过 -
香辣凉面
21287人看过 -
超简单自制炸油条
467839人看过 -
鸡块焖面
12866人看过 -
农家小炒肉
145825人看过 -
超美味的油焖大虾
21529478人看过 -
方中山胡辣汤
130784人看过 -
#豪吉川香美味#川味鸡丝面
151158人看过 -
青椒炒荆芥
64578人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3359487人看过 -
陕西人的纯正羊肉泡馍
106083人看过