糯米脆肠/烧麦
我能做出来的东西一定是简单又好吃的。。传到这里来的都是从厨艺好的朋友那得来的配方。。因为不会做饭,所以所有的用量都很明确,这样味道才不会有偏差。。这里是我自己的配方本。。其实有很多配方,,有机会会一一上传分享给大家………图片都是自己随手拍的,勿喷
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步骤1/6
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糯米泡12小时肉和米是1:1 猪肉馅最好加一小块牛肉,味道会翻一倍的棒
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步骤2/6
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葱,姜 蒜打成沫,放在肉馅里一起挆,让它们更好的融合在一起。香菇切成小小丁我没拍照,,随便看看就好
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步骤3/6
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所以材料混合均匀就可以灌肠了,羊肠灌九分满。羊肠可以煎,煮,因为细,熟的快。所以我爱用!猪肠可能要灌六分吧,,猪肠没灌过
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步骤4/6
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灌好后直接煮,六七分钟后拿牙签扎孔排气,,一节肠扎二到三下就可以。。如果不扎会爆!!灌的太满会爆!!
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步骤5/6
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20到30分钟就熟了,趁热刷一层油,薄薄一层。
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最后一步
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如果发现肠衣爆破,,,没关系,凉透后 拿出饺子皮包成烧麦的样子再蒸一下就可以吃了^ω^凉透后装袋冷冻可放一个月。。
盐的量由大酱决定的,,配方中是干香菇泡水 没有香菇可以不放,,可以用清水代替香菇水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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