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番茄鱼丸火锅的做法

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番茄鱼丸火锅

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红彤彤的番茄汤底，在冬日的餐桌上，亮丽又温暖。酸香的汤底里衬着鲜嫩的鱼丸，喝上一大碗，全身都暖暖的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜逢火锅合家欢半袋

、

番茄 2个

、

小红尖椒 2个

、

洋葱半个

、

姜丝适量

、

蚝油 1勺

、

鸡精小半勺

、

盐小半勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄顶部划十字刀，用沸水烫2分钟，剥去外皮，切成小丁
步骤2/9 点击查看大图
小红尖椒2个切小段，姜2片切成姜丝，洋葱半个切成丁
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，下姜丝，红椒段，洋葱丁中火炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
锅里继续放番茄丁，不停的翻炒至汁水出来
步骤5/9 点击查看大图
用平时喝汤的瓷勺，放5勺番茄沙司，继续翻炒2分钟，放1勺蚝油，半勺鸡精，小半勺盐，半勺糖提鲜，倒入开水，水开后，转砂锅里
步骤6/9 点击查看大图
鲜逢火锅丸子从冰箱里取出来，无需提前化冻
步骤7/9 点击查看大图
把鱼丸下到砂锅里，小火慢慢咕噜至鱼丸浮起，让酸香的番茄味慢慢浸到鱼丸里
步骤8/9 点击查看大图
鲜嫩的鱼丸，浓郁的汤底，单独喝或拌饭吃，都好吃
最后一步点击查看大图
鲜逢的鱼丸，用纯金线鱼肉，不含小杂鱼，肉质洁白细嫩，鱼柱Q弹，而且只添加厨房调味品，吃着更安心

小贴士

喜欢吃金针菇的，汤里可以放一些，也特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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