番茄鱼丸火锅
红彤彤的番茄汤底,在冬日的餐桌上,亮丽又温暖。酸香的汤底里衬着鲜嫩的鱼丸,喝上一大碗,全身都暖暖的。
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步骤1/9
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番茄顶部划十字刀,用沸水烫2分钟,剥去外皮,切成小丁
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步骤2/9
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小红尖椒2个切小段,姜2片切成姜丝,洋葱半个切成丁
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步骤3/9
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锅里放油,下姜丝,红椒段,洋葱丁中火炒出香味
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步骤4/9
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锅里继续放番茄丁,不停的翻炒至汁水出来
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步骤5/9
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用平时喝汤的瓷勺,放5勺番茄沙司,继续翻炒2分钟,放1勺蚝油,半勺鸡精,小半勺盐,半勺糖提鲜,倒入开水,水开后,转砂锅里
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步骤6/9
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鲜逢火锅丸子从冰箱里取出来,无需提前化冻
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步骤7/9
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把鱼丸下到砂锅里,小火慢慢咕噜至鱼丸浮起,让酸香的番茄味慢慢浸到鱼丸里
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步骤8/9
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鲜嫩的鱼丸,浓郁的汤底,单独喝或拌饭吃,都好吃
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最后一步
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鲜逢的鱼丸,用纯金线鱼肉,不含小杂鱼,肉质洁白细嫩,鱼柱Q弹,而且只添加厨房调味品,吃着更安心
喜欢吃金针菇的,汤里可以放一些,也特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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