清炖羊肉汤
淘宝买了个宁夏的滩羊腿,打算炖个羊肉汤,在寒潮来临前,滋补下。
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步骤1/5
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准备一份羊腿肉,提前泡水一小时,去除血水后,切成合适的大小,然后冷水下锅焯水,洗净备用;
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步骤2/5
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锅内加少许油,切半根大葱,炒香后,加入焯好水的羊肉,翻炒几下,加入适量开水,放几片香叶,生姜和少许桂皮,再加几粒胡椒,大火烧开,然后转小火慢炖1小时;
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步骤3/5
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提前准备好半根白萝卜,切成小块,备用;
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步骤4/5
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羊肉炖一小时后,取出香叶,桂皮和大葱,然后将事先准备的萝卜放入,继续炖半小时;
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最后一步
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半小时后,依个人口味洒少许白胡椒粉,盐,鸡精调味。盛出,洒一把小葱点缀,完成。
羊肉需要提前泡水,去血水和焯水,以去除膻味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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