红烧猪蹄
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步骤1/6
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洗净猪蹄,冷水下锅煮,放点料酒去腥!期间准备好姜蒜!
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步骤2/6
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煮到有浮沫出现之后把猪蹄捞出来用冷水洗,然后晾干水分!
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步骤3/6
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热锅烧油,下冰糖!直至冰糖融化!
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步骤4/6
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下猪蹄翻炒,再放姜蒜辣椒炒!
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步骤5/6
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放料酒炒!然后加水煮!大火烧开,再小火慢炖!等到用筷子可以戳穿猪皮的时候加生抽老抽翻炒均匀,然后大火收汁!
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最后一步
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最后就可以出锅了,可以放点葱花点缀一下!
冰糖一定不能放太多了,不然菜是甜的,就成了糖醋猪蹄了!当然喜欢吃甜的可以多放!喜欢吃辣的可以加点自己心水的辣椒,这个看个人能吃辣的程度自己把控!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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