简单易学的酱牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,尤其适合健身人士,做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶,一顿快手营养早餐就解决啦
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一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。
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烧一锅热水,水开后放入牛肉,煮到出血末后捞出。
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将捞出的牛肉重新干净。
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将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟(为了使牛肉更加紧实)。
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这时可以备料了,葱姜蒜切段切片,将八角,花椒,香叶,肉桂放入无纺布袋中扎进(也可以后续直接放入锅中,放在布袋中是防止香料煮的太散,不好捞出)。
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浸泡好的牛肉冷水下锅,放入料酒、冰糖:葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐:豆瓣酱、干辣椒。
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大火熬煮汤汁,待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。
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这时候肉好了还有许多汤汁,就这样泡在汤汁里,越久越好,我是泡了一宿。
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将泡好汁的酱牛肉捞出,再放入冰箱冷藏,每次吃的时候拿出来切成片就好啦。
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步骤10/11
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是不是很诱人
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最后一步
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这里要啰嗦一嘴,剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟,再切两片酱牛肉,味道绝对不输卖的牛肉面哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26
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