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简单易学的酱牛肉的做法

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简单易学的酱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质，尤其适合健身人士，做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶，一顿快手营养早餐就解决啦

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1小时以上

牛肉 1块

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

葱段适量

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 2个

、

肉桂 2块

、

花椒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 1块

、

黄豆酱 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。
步骤2/11 点击查看大图
烧一锅热水，水开后放入牛肉，煮到出血末后捞出。
步骤3/11 点击查看大图
将捞出的牛肉重新干净。
步骤4/11 点击查看大图
将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟（为了使牛肉更加紧实）。
步骤5/11 点击查看大图
这时可以备料了，葱姜蒜切段切片，将八角，花椒，香叶，肉桂放入无纺布袋中扎进（也可以后续直接放入锅中，放在布袋中是防止香料煮的太散，不好捞出）。
步骤6/11 点击查看大图
浸泡好的牛肉冷水下锅，放入料酒、冰糖：葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐：豆瓣酱、干辣椒。
步骤7/11 点击查看大图
大火熬煮汤汁，待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。
步骤8/11 点击查看大图
这时候肉好了还有许多汤汁，就这样泡在汤汁里，越久越好，我是泡了一宿。
步骤9/11 点击查看大图
将泡好汁的酱牛肉捞出，再放入冰箱冷藏，每次吃的时候拿出来切成片就好啦。
步骤10/11 点击查看大图
是不是很诱人
最后一步点击查看大图
这里要啰嗦一嘴，剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟，再切两片酱牛肉，味道绝对不输卖的牛肉面哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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