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百搭的香辣肉酱的做法

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百搭的香辣肉酱

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这是肉酱所以调味方面比较重可直接下饭，捞面，炒四季豆，炒饭等等特别开胃

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1小时以上 | 配菜(中级)

花生油适量

、

姜 10片

、

洋葱 1个

、

肉碎 1斤

、

辣椒糊 150克

、

甜豆瓣酱 2汤匙

、

辣豆瓣酱 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
锅倒入适量花生油，加入姜片
步骤3/13 点击查看大图
姜片炒至带点金黄色，加入洋葱温火炒
步骤4/13 点击查看大图
洋葱炒至软化，加入辣椒糊
步骤5/13 点击查看大图
加入甜豆瓣酱
步骤6/13 点击查看大图
加入辣豆瓣酱略炒
步骤7/13 点击查看大图
加入肉碎拌炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入白砂糖略炒
步骤9/13 点击查看大图
加入两汤匙酱油
步骤10/13 点击查看大图
这时候要开始耐心的把肉碎炒至收汁了
步骤11/13 点击查看大图
炒至肉碎收汁,出油因糖粉颜色也变的油亮
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
下饭的肉酱完成了

小贴士

可一次多炒些,待凉冷藏耐心的炒至肉酱出油,肉酱才会好吃因为是*酱* 所以调味方面是重口味的辣椒糊方面可买市售的也可依自家人喜辣程度选择辣椒品种,加适量水份打成糊,越辣调味方面当然也要适量加重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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