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酱肉

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晓骏重庆

又到了一年做酱肉的时候，气温在10度以下，四川重庆都是冬至以后开始，今年再做点排骨看好吃不
食材清单 加入采购清单
1小时以上
三线 14斤
、
纤排 3斤
、
甜面酱 170克
、
黄豆酱 340克
、
醪糟/酿酒 40克
、
啤酒 1罐
、
食盐 100克
、
花椒 小半把
、
高度白酒 一两
、
千禾280天酱油 半瓶250ml
烹饪步骤
小贴士

腌制的时候咸淡可以自己尝着来，不要太咸也不能太淡，太闲不好吃，太淡容易坏。最好就是合适的咸度，比吃的味道咸一点就好，做好拿出来晾晒一个礼拜就放急冻室，可以储存几个月到一年都没问题。另外醪糟要散装或者自己做的，瓶装的不行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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