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下饭——香辣软糯的卤鸡爪

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迷咕噜咕饭饭

鸡爪，胶原蛋白丰富，脂肪含量也不高，是适合女性的养颜食品。做成卤味，香辣软糯，入口即化，小孩子也爱吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡爪 10只
、
八角 3个
、
桂皮 两小片
、
花椒 3g
、
香叶 5片
、
冰糖 适量
、
生抽 30ml
、
老抽 30ml
、
啤酒 1瓶
、
姜 20g
、
草果 3个
、
小茴香 3克
、
葱 适量
、
蚝油 1勺
、
盐 适量
、
郫县豆瓣 少量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡爪在下油锅炸制时一定不要带水，会溅的。盖上锅盖炸，因为中间会有噼里啪啦的“爆炸”声。 2、郫县豆瓣加入一点点就可以，不然会掩盖鸡爪的本色味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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