香橙奶油蛋糕卷以及升级版肉松面包做法
同一个蛋糕胚可以做多种蛋糕,万能可用。
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步骤1/9
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先将玉米油和牛奶混合均匀,加入蛋黄,筛入低筋粉,如果鸡蛋较小,混合之后偏干可以适当加入点牛奶,搅拌直至成图上状态。我加了点抹茶粉所以颜色偏绿。
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步骤2/9
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蛋白分三次加糖打发,可以适当减少糖但是也不能太少,要不然不容易打发,蛋白有小弯钩即可。将打发好的蛋白分三次加入蛋搅拌好的糊中。
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步骤3/9
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最终糊成流质状态,倒入烤盘中,震一下气泡,放入预热好的烤箱中,上下150度烤30分钟。烤完之后冷却备用。
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步骤4/9
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切好橙子备用
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步骤5/9
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淡奶油和糖10:1的比例打发。
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步骤6/9
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冷却的时候上面盖一层硅油纸防止后面太干不容易卷,后涂好奶油放上橙子就可以卷起来装饰啦。
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步骤7/9
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上面撒点肉松和葱花就可以做肉松面包了,翻面后涂点沙拉酱加肉松然后卷起来。
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步骤8/9
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卷起来的效果
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最后一步
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肉松卷里面的效果,也可以卷外面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-26 · 上海
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