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鱼香肉丝

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这样做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝嫩滑，鱼香味十足，真的是超级下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300g

、

胡萝卜一根

、

青椒 2个

、

黑木耳适量

、

生抽 4勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 4勺

、

老抽 1勺

、

食用油适量

、

醋 1勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
瘦肉切成丝。
步骤2/13 点击查看大图
肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜、木耳和青椒切成丝。
步骤4/13 点击查看大图
生姜、大蒜切碎。
步骤5/13 点击查看大图
碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。
步骤7/13 点击查看大图
肉炒变色后捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅留底油，倒入蒜姜末炒香。
步骤9/13 点击查看大图
把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。
步骤10/13 点击查看大图
把肉丝倒进去，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入调好的酱汁，开大火收汁。
步骤12/13 点击查看大图
撒小葱，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。

小贴士

调料可以根据食材的多少，按自己的口味适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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