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蒜苔洋葱回锅肉的做法

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蒜苔洋葱回锅肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

洋葱 1小个

、

蒜苔 300g

、

豆瓣酱 2勺

、

白砂糖一小撮

、

蚝油 1勺

、

花椒 10粒

、

干辣椒 8个

、

姜 10片

、

蒜 5瓣

、

料酒 3勺

、

酱油 3勺

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮五花肉，一定带皮哦。洗干净放放水里煮，加4片姜片，加3勺料酒。煮到皮用筷子容易戳穿的时候，拿出来放凉，切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
洗净，切断。
步骤3/9 点击查看大图
洗净，切条、切块都可以。
步骤4/9 点击查看大图
准备姜片、蒜片、豆瓣酱、白糖放一起。
步骤5/9 点击查看大图
倒入菜籽油（建议不要放太多），热好后放入备好的五花肉片，爆炒，炒到它的肉有略微卷曲就可以了。不过不喜欢吃太腻的，可以多炒一会。（由于没拍那张，所以这张将就了。）
步骤6/9 点击查看大图
爆炒好了，它出油就挺多了。加入备好的姜蒜片、白糖、豆瓣酱、蚝油。翻炒两下，加入酱油，再翻炒五下。
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜苔，我喜欢吃软一点的蒜苔。所以炒了4分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入切好的洋葱块。翻炒至洋葱熟就可以了。
最后一步点击查看大图
最后加入盐和鸡精调味。起锅开吃。

小贴士

1.味道都可以调整的，盐和鸡精看个人喜好了。 2.蒜苔和洋葱我都喜欢吃。所以我都想加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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