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柠香菠萝龙利鱼配白葡萄酒红醋酱的做法

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柠香菠萝龙利鱼配白葡萄酒红醋酱

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圣诞法餐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼一条

、

白葡萄酒 20ml

、

柠檬半个

、

黑胡椒粉一勺

、

陈醋 2勺

、

菠萝 2片

、

绿芦笋 4根

、

白糖 2勺

、

淀粉 1勺

、

盐 5克

、

红色素 1滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙利鱼常温化了，切段，用盐和黑胡椒，柠檬挤汁，腌10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
绿芦笋放开水里焯30秒，焯水之前放一点点油在里面。
步骤3/6 点击查看大图
菠萝切片，去心，在平底锅里稍微煎一下，芦笋也煎一下，放点盐，摆盘芦笋和菠萝。
步骤4/6 点击查看大图
煎龙利鱼，放少许色拉油，腌好的龙利鱼下锅煎，每面煎1分钟左右，喜欢焦一点的可以稍微延长时间。摆上
步骤5/6 点击查看大图
做酱汁。淀粉中加少量水放在碗里，黄油锅中融化，锅里加白葡萄酒20ml，陈醋和白糖1比1放，还有淀粉水。我这个加了一点红色素调颜色。没有不放也可以。收汁。用勺子放一点在盘子上，结束！
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大功告成，圣诞主菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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