荠菜肉包子

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这次回家奶奶给我从地里弄了很多荠菜给我，满满的一篮子，这不我就把荠菜先处理好了，搅拌好切碎放到冰箱冷冻啦。留了一部分用来做荠菜肉包。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

荠菜适量

、

青菜适量

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香菇 6朵

、

十三香十三香

、

盐 3克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

五香粉 1勺

、

香油 2勺

、

金龙鱼饺子粉 300克

、

水 160克

、

玉米油 10克

、

酵母 3克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
荠菜，青菜，香菇，肉，蚝油，生抽，料酒，五香粉，盐，香油全部混合在一起，搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀后就是这个样子啦。这个馅料用来包馄饨也不错。
步骤3/15 点击查看大图
水➕金龙鱼饺子粉➕酵母➕糖➕玉米油，放入米博烹饪机中。
步骤4/15 点击查看大图
反转6档，揉三分钟，面团就揉好了。
步骤5/15 点击查看大图
将面团取出搓长切成10个小剂子~
步骤6/15 点击查看大图
搓圆盖上保鲜膜醒发10分钟！
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖擀成饺子皮形状中间厚，边缘薄。
步骤8/15 点击查看大图
中间包入荠菜肉馅儿。
步骤9/15 点击查看大图
慢慢的一层一层的叠起来。
步骤10/15 点击查看大图
这样一个包子就做好了。
步骤11/15 点击查看大图
垫上油纸，放入笼屉中醒发20分钟左右！
步骤12/15 点击查看大图
大概有1.5倍大左右就可以了。看上去比较光亮轻盈那就说明包子发酵好了。
步骤13/15 点击查看大图
盖上盖子蒸12分钟，闷三分钟完美的包子就出炉啦。
步骤14/15 点击查看大图
成品是不是美美哒！
最后一步点击查看大图
我能一口气吃两个！

小贴士

1.做包子最重要的就是揉面，所以揉面一定要揉到光滑！ 2.面团中加入的玉米油就是增加面团的光亮度。 3.这款是懒人包子，只要一次发酵。 4.包子里面的馅料，其实你要是喜欢都可以换成任何你想要的馅儿。 5.多余的馅料要是用不完可以直接放在冰箱冷冻，下次直接取出又可以再用啦！

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发布于 2020-12-25

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