红丝绒蛋糕~圣诞夜
因为疫情没准备礼物妈妈动手给做好吃的
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步骤1/11
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85克牛奶加50克玉米油,搅拌均匀,筛入100克低筋粉10克红曲米粉,搅拌均匀,然后放入5颗蛋黄
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步骤2/11
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搅拌均匀
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步骤3/11
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分离出的5个蛋清,加入50克糖,低速打发
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步骤4/11
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打发蛋清到如图状态
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步骤5/11
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取1/3放入蛋黄糊,翻拌均匀
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步骤6/11
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翻拌均匀的糊倒回蛋清中
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步骤7/11
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翻拌均匀无颗粒倒入8寸模具,振出气泡
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步骤8/11
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烤箱160℃预热5分钟,送入烤箱160℃烤40分钟,上色积食加盖锡纸
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步骤9/11
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还不错脱模
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步骤10/11
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打发奶油,借助隔冰水打发稳定,还不错
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最后一步
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同样的方子也可以做成杯子蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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