仪式感满满,巧克力圣诞树桩蛋糕
Dangdang铛~圣诞节来临啦,在这欢乐的节日里,肯定少不了暖心圣诞小甜品,今天和小伙伴们分享一款富有节日气氛又浓郁美味的圣诞树桩蛋糕,松软可口,巧克力味浓郁,好吃到停不下来,快来和我一起试试吧~
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步骤1/21
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蛋清蛋白分离再无水无油的容器内。
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步骤2/21
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牛奶和玉米油搅拌乳化。
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步骤3/21
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筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤4/21
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用手动打蛋器拌匀。
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步骤5/21
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继续加入蛋黄。
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步骤6/21
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拌成顺滑的面糊,放一边备用。
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步骤7/21
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蛋清加醋搅打,中途分三次加入细砂糖搅拌。
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步骤8/21
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打至硬性发泡状态,提起有下垂的弯钩。
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步骤9/21
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分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内,翻拌均匀。
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步骤10/21
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每一次搅拌均匀后再添加下一次的量。
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步骤11/21
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面糊倒入铺有油纸的烤盘内,如预热的烤箱中,上下火170度约20分钟。
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步骤12/21
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取出倒扣放凉,一切为二。
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步骤13/21
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淡奶油加糖,用电动打蛋器搅打出现纹路。
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步骤14/21
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把打发好的奶油抹在蛋糕片上。
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步骤15/21
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两个蛋糕片都卷起来。
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步骤16/21
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黑巧克力和淡奶油放入锅中,小火微微加热。
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步骤17/21
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关火搅拌至巧克力化开。
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步骤18/21
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用小汤匙把甘纳许抹在蛋糕卷表面。
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步骤19/21
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筛上糖粉,装饰圣诞小物件。
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步骤20/21
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特别有气氛的圣诞蛋糕!
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最后一步
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一起来试试吧!
请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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