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发酵版松软可口的原味豆沙华夫饼的做法

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发酵版松软可口的原味豆沙华夫饼

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华夫饼，还是最爱发酵版的，松软好吃，隔夜也不会变硬。用来做早餐下午茶都是不二之选。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 170克

、

细砂糖 15克

、

鲜酵母 6克

、

鸡蛋 1个(带壳约30克）

、

纯牛奶 40克

、

淡奶油 70克

、

黄油 20克

、

豆沙 110克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油以外，所有食材加入盆中。
步骤2/14 点击查看大图
揉光滑之后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到三光的面团。
步骤3/14 点击查看大图
放入容器中进行室温发酵。
步骤4/14 点击查看大图
发酵到两倍大取出。
步骤5/14 点击查看大图
取出轻拍排气。
步骤6/14 点击查看大图
等分成小面团，每个约30克。
步骤7/14 点击查看大图
滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形。
步骤9/14 点击查看大图
放10克豆沙馅。
步骤10/14 点击查看大图
像包包子一样包好捏紧收口。
步骤11/14 点击查看大图
华夫饼机预热好后放上面团，加热约2分钟，闻到香味儿就是好了，中途可以打开看看。
步骤12/14 点击查看大图
完成。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
松软可口，冷了也不会变硬。

小贴士

面团第一次发酵可放入冰箱冷藏发酵一晚上。把揉好的面团放入保鲜袋中，留两倍大小的空间，把保鲜袋的口束紧。早上起床就可以做华夫饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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