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不用和面的韭菜盒子（手抓饼版）

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韭菜盒子好吃，但是和起面来比较麻烦，用手抓饼做韭菜盒子。省去了和面的麻烦，表皮又很酥脆，特别好吃，可以试试哦。

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【面皮用料】：

、

手抓饼 3

、

【馅料】：

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 1个

、

【调味料】：

、

盐 1匙

、

香油或食用油 1勺

、

花椒粉或十三香适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
如图一把韭菜，加2个鸡蛋。正好用三个手抓饼。
步骤2/14 点击查看大图
手抓饼要提前拿出解冻，放一边就好。十分钟左右即可。电软的时候才能用哦。
步骤3/14 点击查看大图
韭菜切莫
步骤4/14 点击查看大图
你锅烧油，倒入蛋液，等待五秒左右。开始用锅铲搅拌。鸡蛋成型无蛋液后盛出
步骤5/14 点击查看大图
锅铲铲碎。
步骤6/14 点击查看大图
将鸡蛋碎、韭菜末倒入大碗中，加盐，鸡精，花椒面或十三香。淋入食用油或香油。开始搅拌。图中盐放多了，你们放的时候注意一点哟。
步骤7/14 点击查看大图
解冻好的手抓饼撕去表皮，用勺子放入馅料。
步骤8/14 点击查看大图
当手抓饼对折，按压边缘压实。
步骤9/14 点击查看大图
锅热淋入少量油，缓慢放入包好的韭菜盒子。
步骤10/14 点击查看大图
一定要用小火煎。锅铲在盒子的底部边缘摇摆的缓慢伸入。不然容易扎破。（见视频）
步骤11/14 点击查看大图
我抓饼一定要小火煎哦，很容易熟的。
步骤12/14 点击查看大图
如果边缘压不时实，就会这样微微开口。
步骤13/14 点击查看大图
煎完两面可以轻轻的立起来煎一下底部。如果你的韭菜盒子有点松散，就不要立起来了。
最后一步点击查看大图
出锅完成。表皮非常酥脆哟！

小贴士

1出汤: 如果你的手抓饼还没有解冻好，馅料就先不要放盐。不然会出汤汁 2手抓饼本身就有一点油，所以煎的时候不用放太多油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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