手撕包菜
最爱家常菜之一。
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步骤1/7
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撕好的包菜。
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步骤2/7
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葱姜蒜,干辣椒,花椒,五花肉。
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步骤3/7
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锅中放少许油,烧热,下五花肉和蒜瓣,炒至五花肉微微焦黄。
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步骤4/7
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放入姜,葱,花椒,干辣椒,炒至辣椒变色。
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步骤5/7
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放生抽,炒出香味。
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步骤6/7
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下包菜,放盐,翻炒均匀。
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最后一步
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起锅前沿锅边放点醋。
这道菜很常见,但要做好有些小窍门。
包菜不能洗,或者洗完再撕。总之下锅前包菜上不能有水。
一定要有肥肉,实在没有肉就放点猪油。
包菜下锅后立即放盐,可以让包菜快速炒软。
全程大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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