腊味煲仔饭
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步骤1/9
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一杯米洗好,提前浸泡一小时备用
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步骤2/9
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砂锅内壁涂抹植物油
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步骤3/9
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加入泡好的大米,加入清水,水和米的比例大约是3:2
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步骤4/9
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开大火,不要盖盖子,不然会沸出米汤,加热到半熟,最上层出现蜂窝转小火煮1分钟,关火焖2分钟。
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步骤5/9
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摆入切好的腊肠,在锅边淋入植物油,以便形成饭皮。继续开小火煮1分钟,焖2分钟
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步骤6/9
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加入焯水过的青菜
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步骤7/9
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打入一个鸡蛋继续,盖盖子小火煮2分钟,关火再焖3分钟
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步骤8/9
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开盖淋入自制酱汁,加入葱花
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最后一步
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大功告成
交替采用开火煮和关火焖的方法,可以帮助煲仔饭均匀受热,在煮熟的情况下不糊锅
自制酱汁:一勺酱油,一勺耗油,少许糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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