圣诞草莓塔 | “诞”愿有你，放肆甜蜜
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步骤1/14
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1、140度预热烤箱。制作两个6寸戚风蛋糕胚：在料理盆中加入玉米油和牛奶用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/14
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2、过筛加入低筋面粉用蛋抽Z字型搅拌均匀。
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步骤3/14
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3、加入蛋黄继续用蛋抽拌匀。
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步骤4/14
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4、取另外一个料理盆中放入蛋白，加入几滴柠檬汁分三次加糖打发蛋白。
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步骤5/14
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5、打发至有鱼眼大泡时加入第一次1/3细砂糖。
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步骤6/14
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6、打发至没有明显大气泡时加入第二次1/3细砂糖。
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步骤7/14
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7、最后打发至有明显纹路时加入第三次1/3细砂糖打发至蛋白硬挺提起有小尖角。
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步骤8/14
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8、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中用硅胶刮刀翻拌均匀后倒回蛋白糊中继续翻拌均匀后倒入戚风模具中7分满。
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步骤9/14
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9、放入预热好的烤箱中140度烤制1小时左右出炉轻震倒扣晾凉脱模。
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步骤10/14
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10、脱模后分三层一共6片，用光极切成不同大小的圆形备用。
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步骤11/14
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11、草莓切半后放在厨房纸上吸水备用。
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步骤12/14
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12、料理盆中倒入适量淡奶油和细砂糖打发备用。
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步骤13/14
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13、按照一层胚一层奶油的模式抹好胚子后将外观也抹好奶油。
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最后一步
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14、将草莓放置于抹好奶油的蛋糕胚外圈进行装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-25
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