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蘑菇炖豆腐的做法

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蘑菇炖豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

蘑菇 1大朵

、

青椒 1个

、

葱 1段

、

姜 1片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
平菇去掉根部
步骤2/14 点击查看大图
撕成小块，清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
嫩豆腐切成大块
步骤4/14 点击查看大图
葱切碎
步骤5/14 点击查看大图
姜切丝
步骤6/14 点击查看大图
锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水份备用
步骤7/14 点击查看大图
炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱花姜丝煸炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
放入焯水的平菇翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
加入豆腐块
步骤10/14 点击查看大图
加入适量清水，加入生抽
步骤11/14 点击查看大图
加入老抽
步骤12/14 点击查看大图
加入蚝油，用铲子前后推动食材使调味料均匀散开，防止嫩豆腐碎
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖炖5分钟，加入青椒，继续炖1分钟即可，尝尝咸淡，我没加盐，口味重的可以加适量盐翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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