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茄汁肉丸的做法

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茄汁肉丸

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉 250克

、

番茄 2个

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 15克

、

生抽 10克

、

淀粉 15克

、

盐 3克

、

鸡精 2克

、

五香粉 1克

、

芝麻油 10克

、

太太乐鲜鸡汁 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
肉剁碎或者搅碎，不要成泥，会没有口感。打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
倒入生抽蚝油继续顺着同一个方向搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
放入芝麻油和盐鸡精五香粉，继续顺着同一个方向搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
下入淀粉
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
团成6个丸子，或者自己喜欢的大小，放入蒸锅蒸，水开后二十分钟，个头大的话适当再延长蒸制时间
步骤8/13 点击查看大图
蒸制备用
步骤9/13 点击查看大图
番茄切成小丁
步骤10/13 点击查看大图
略炒后放入鲜鸡汁和约1克盐，炒至融化，期间可以加一点点水，防止糊锅。
步骤11/13 点击查看大图
丸子蒸好之后倒上茄汁
步骤12/13 点击查看大图
成品展示
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小贴士

调料量为参考，可以根据自己喜好做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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