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荠菜水饺的做法

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荠菜水饺

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现在这个季节正是荠菜上市的时候，每次我看到荠菜，一定会买一些回来，包水饺然后冻起来慢慢吃。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

饺子粉 1000克

、

水 600克

、

荠菜 1000克

、

肉末 500克

、

盐 8克

、

色拉油 20克

、

味精适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将荠菜摘洗干净；
步骤2/11 点击查看大图
然后切碎备用；
步骤3/11 点击查看大图
先把肉末加入荠菜中，搅拌均匀，再加入色拉油，搅拌均匀；
步骤4/11 点击查看大图
最后再加入盐，胡椒，味精，搅拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
将面粉里加入清水；
步骤6/11 点击查看大图
揉至光滑即可，醒十五分钟；
步骤7/11 点击查看大图
搓成长条，切成小段；
步骤8/11 点击查看大图
压扁擀成四周薄中间厚的面皮；
步骤9/11 点击查看大图
包上馅料，包紧四周即可；
步骤10/11 点击查看大图
水煮开，放入水饺，中途煮开两次，加两次冷水，再次煮开，这样饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
一盘香喷喷的荠菜水饺出锅了。

小贴士

1.面揉好后，一定要醒十五分钟，这样的面团才会更光滑； 2.面皮一定要擀成中间厚四周薄的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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