简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕

浏览 2.5万 · 收藏 223

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

平安夜你是怎么过的？花花是在自己动手小蛋糕的时光中度过的，外表微焦内里绵软，一口一个非常过瘾，方便送给朋友一起品尝快乐。突发奇想今晚是平安夜，做点圣诞主题色系的奶油点缀吧，喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

【蛋糕】

、

低筋面粉 50克

、

奶粉 25克

、

黄油 40克

、

牛奶 25克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 40克

、

【装饰奶酪霜】

、

奶油奶酪 100克

、

淡奶油 90克

、

糖粉 20克

、

香草精 2-3滴

、

红色食用色素适量

、

绿色食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1取一个大碗打入2个鸡蛋、1个蛋黄和细砂糖，用打蛋器高速打发至蓬松，颜色微微发白，提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会马上消失即可。
步骤2/11 点击查看大图
倒入过筛好的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。黄油和牛奶放入碗中，微波炉加热30秒，倒入黄油和牛奶继续翻拌均匀即可。
步骤3/11 点击查看大图
蛋糕模具里刷上一层薄薄的黄油防粘，翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋挤入模具中或者用勺子舀到模具中，8分满即可。烤箱提前预热，烤盘放在中层，上下火190度烤10分钟即可，烤好后取出晾凉脱模。
步骤4/11 点击查看大图
烤蛋糕的时候来打发一下装饰奶酪霜，淡奶油倒入厨师机中，高速打发至提起打蛋笼有小尖角的状态，放入冰箱冷藏备用。
步骤5/11 点击查看大图
室温软化的奶油奶酪中加入糖粉和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒，把淡奶油从冰箱拿出来，取1/3加入奶酪糊中快速翻拌均匀，然后把剩下2/3淡奶油加进去翻拌均匀，奶酪霜就做好了。
步骤6/11 点击查看大图
奶酪霜分成2份，分别加入绿色和红色食用色素翻拌均匀，装进裱花袋里，此时烤好的小蛋糕已经晾凉，可以随意在上面寄出喜欢的形状，看花花做的小蛋糕就知道有多随心所欲了，哈哈~
步骤7/11 点击查看大图
【成品图】
步骤8/11 点击查看大图
【成品图】
步骤9/11 点击查看大图
【成品图】
步骤10/11 点击查看大图
【成品图】
最后一步点击查看大图
【成品图】