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东北蘸酱菜之灵魂伴侣——私房鸡蛋酱的做法

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东北蘸酱菜之灵魂伴侣——私房鸡蛋酱

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大半夜被小伙伴催更，马上行动起来了。做法是自创的，拿出来给大家分享了。好吃告诉我一声。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋四个

、

大葱半颗

、

辣椒末 1根

、

黄豆酱 1大勺

、

蒜蓉辣酱 1大勺

、

熟酱（没有选择你喜欢的） 1大勺

、

十三香 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料展示
步骤2/12 点击查看大图
酱料展示！在这里我想声明一下。其中蒜蓉酱和黄豆酱。我认为是必须有的。最左侧那个酱如果买不到，用你喜欢的任意一种代替即可。一定要三种酱一起炒。
步骤3/12 点击查看大图
起锅多烧一点儿油。鸡蛋酱油少不好吃。
步骤4/12 点击查看大图
把鸡蛋整颗打进去，马上搅拌，我为了拍照耽误了点时间。让蛋黄和蛋清充分融合。
步骤5/12 点击查看大图
如图即可。
步骤6/12 点击查看大图
加入一勺十三香。
步骤7/12 点击查看大图
一大勺熟酱（按照你自己的口味。调整咸淡）
步骤8/12 点击查看大图
一大勺黄豆酱。
步骤9/12 点击查看大图
一大勺蒜蓉辣酱。比例1:1:1
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
加入切好的葱花和辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。不要炒太久。
最后一步点击查看大图
鸡蛋酱完成，拌面，拌饭，打饭包，都可以。十分美味。全程不加盐，切记。

小贴士

自己研究的，按自己口味最喜欢的做法。希望大家也能够喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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