香葱海鲜饼
参考韩式香葱饼,海鲜大家可以根据自己喜好做改变。
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步骤1/9
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海虹、蛤蜊吐沙,清洗干净。
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步骤2/9
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海虹直接放入锅中,不要加水,加入一勺料酒,开火煮。过程中,海虹会吐出很多水。海虹开口后,捞出。
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步骤3/9
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锅中倒入水,没过蛤蜊,加一点葱1勺料酒,煮至蛤蜊开口,捞出。
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步骤4/9
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播出海虹和蛤蜊肉,海虹取出里面的海草,切成小块。煮蛤蜊的水不要倒,让它沉淀。
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步骤5/9
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香葱切小段。
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步骤6/9
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面粉、酥炸粉,加鸡蛋、煮蛤蜊的水,调成糊
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步骤7/9
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加入葱、海虹和蛤蜊,调入盐和白胡椒粉,拌匀。
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步骤8/9
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锅中倒入油,比炒菜要多些。倒入面糊摊匀,中火煎,等一面煎熟在翻面,不能多次翻面,饼会散的。第一块饼多翻了面,结果没成型。
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最后一步
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如果味道淡,可以沾生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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