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白菜虾米猪肉包子的做法

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白菜虾米猪肉包子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉小半盆

、

酵母粉适量

、

五花肉半斤

、

白菜一颗

、

香葱适量

、

盐 3勺

、

十三香 3勺

、

蚝油 2勺

、

豆油小半碗

、

老抽适量

、

香油 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
发面～小半盆面依次加入酵母粉、鸡蛋、豆油几滴，然后加入温水搅拌均匀，和面。
步骤2/16 点击查看大图
大白菜洗干净，过水焯；用手挤压至水分充分挤出。
步骤3/16 点击查看大图
猪肉切块，放入绞馅机准备绞肉馅。
步骤4/16 点击查看大图
大概10秒钟就可以了。
步骤5/16 点击查看大图
白菜后面绞馅机大概绞3秒左右，时间太长了都成水了。
步骤6/16 点击查看大图
绞好的白菜馅再次挤压出多余的水分，然后一起放入肉馅盆。
步骤7/16 点击查看大图
和馅～依次放入盐、十三香、蚝油、香葱、豆油、香油、酱油，搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
馅和好了！
步骤9/16 点击查看大图
面发成这样就成功了。
步骤10/16 点击查看大图
擀包子皮和饺子皮擀法差不多，包子皮需要中间厚、四周薄即可。
步骤11/16 点击查看大图
包包包子！
步骤12/16 点击查看大图
排排队，等着蒸！
步骤13/16 点击查看大图
排好队，准备蒸！
步骤14/16 点击查看大图
莲子底下放面或者豆油，以防包子底部沾黏。
步骤15/16 点击查看大图
冷水下锅，大火蒸至开锅后，转中大火，再蒸20分钟；时间到再闷2分钟即可！
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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