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圣诞在家煮一锅冬日微醺热红酒

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草西猪猪

热红酒（mulled wine）是起源于欧洲一种传统热饮 因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。 红酒，水果，大料混合，15分钟小火的微煮，挥发了大部分的酒精和红酒本身单宁酸涩，让原本诱人的红酒增添了更为丰富的层次和韵味 在这样寒冬，在异乡的圣诞节，煮上热红酒，窝在小窝里 让饱含热情而温暖的香料气息萦绕 红酒因果味增添了丰富层次，酸酸甜甜的，喝上一杯，全身都暖暖的。 但是记得不要拿过分好的红酒来煮热红酒，和红酒炖牛肉，红酒烩啤梨一样，拿一般的，干杯级别的红酒即可
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小苹果 2个（或大苹果1个）
、
橙子 1个
、
柠檬 1个
、
丁香 15颗
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
肉桂 2根
、
冰糖 适量
、
红酒 500ml
、
迷迭香 2支
烹饪步骤
小贴士

1、煮红酒一定要小火，最小档位，过沸容易使得红酒和水果发酸，从而影响口感 2、红酒无需品质太好，价格昂贵的，买一瓶品质一般，价格不过百的即可 3、煮红酒时只要放一片柠檬片即可，其余的可以在煮好以后放入杯中装饰

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发布于 2020-12-24

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