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这道小吃不只是零食那么简单，暖身暖胃少不了它的做法

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这道小吃不只是零食那么简单，暖身暖胃少不了它

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姜是中国妇女常吃的驱寒食材，广东妇女产后就会煮补身体强筋骨的猪蹄姜醋蛋增加营养，我们平时就弄成有益的小零食，姜茶，姜汁饼，姜汁糕等，四肢寒凉的女孩子吃就最好了；姜汁软糖就是一种加了姜的小零食，做法很简易，姜取出汁与糯米粉一起蒸出来，用了红糖与白砂糖混搭，视觉上也好看，有口感，超软韧，同事说和小时候吃过的一样。 ——红糖姜汁软糖

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

黄肉姜 200克

、

水 1碗

、

纯正红糖 80克

、

双糖白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
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这道小吃不只是零食那么简单，暖身暖胃少不了它
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红糖姜汁软糖的材料
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将黄肉姜去皮切成小块状
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在料理机内放入黄肉姜，水，并把材料搅碎
步骤6/14 点击查看大图
用筛子过滤出姜汁150克
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用一个小锅，倒入纯正红糖，用小火把红糖煮至溶化，关火
步骤8/14 点击查看大图
待红糖姜汁晾至温热，倒入糯米粉里
步骤9/14 点击查看大图
所有材料拌好成无颗粒的浓浆状
步骤10/14 点击查看大图
用碟子盛好姜汁红糖粉浆，放锅内大火蒸15分钟
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蒸熟的姜汁糊待凉后放进冰箱冷藏至发硬
步骤12/14 点击查看大图
取出冰好的的姜汁软糖切成小块
步骤13/14 点击查看大图
在切好的红糖姜汁软糖上倒点甘汁园双碳白砂糖，让其均匀地沾上即可
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双重口感的红糖姜汁软糖微辣，软弹，吃开就忍不住口了呀！所用的黄肉姜是个较辣的品种，但办公室的同事却说不辣，足可见得有多身体有多寒凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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