气泡土豆
想要做出气泡土豆,真的是需要经验的。 鼓起来的气泡土豆,比薯条轻盈,又比薯片软和,连我隔着屏幕都被馋出口水。 我还特意炒了一个夹心馅料,吃起来脆中带着湿润,美味。
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步骤1/12
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准备食材:土豆100克、黄瓜20克、胡萝卜25克、鸡肉40克、番茄酱20克、虾皮香菇干贝粉适量。
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步骤2/12
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重点来了。把土豆切成3mm的土豆片。tips:这是非常重要的一步,土豆的厚度跟鼓包的程度是息息相关的。做气泡土豆的土豆,要选椭圆形、边缘圆润一点儿的。(不规则的可以削圆滑一点) 切的时候,控制土豆片在3个1元硬币叠加的厚度,增加土豆片的受热面积。太薄或者太厚都不能很好的鼓包哦!
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步骤3/12
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这次做的是烤箱版,摆在烤架上,这样受热会更均匀。
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步骤4/12
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放入烤箱,中下层,上下火200度,烤30分钟。慢慢的土豆就会鼓起包来了。
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步骤5/12
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黄瓜和土豆切成小丁。烤土豆的时候,咱们可以准备点馅料,可以塞在气泡土豆里哦!鸡肉切碎。
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步骤6/12
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不粘锅烧热,倒入少许的热炒油,先把鸡肉翻炒至变色。倒入黄瓜和胡萝卜,继续翻炒。
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步骤7/12
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炒个2分钟左右,倒入番茄酱。
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步骤8/12
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把所有的食材都翻炒均匀。倒入点水淀粉勾一下芡。
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步骤9/12
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等食材熟透就可以了。看烤好的气泡土豆就是这样的啦,鼓鼓的。
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步骤10/12
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切开之后就是这种空心的啦,直接吃的话,脆脆的。
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步骤11/12
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塞上点馅料就更有意思了,有点像肉夹馍。
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最后一步
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小思同学真的是喜欢的不得了,我一边烤,她一边吃,2个土豆都没够。
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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