李孃孃爱厨房之一一凉拌兔肝
一道特别适合老人和小朋友的菜
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步骤1/10
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先上一个成品图哦!制作凉拌兔肝的材料:兔肝一个,大葱半根,老姜两片,小葱半根,生抽少许,小磨香油少许,白开水少许。
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步骤2/10
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1.兔肝1个,记得检查一下整个兔肝是不是干净的,是干净的才能食用哦(就是看兔肝上是否有白点,如果有就不能食用)用干净的水多浸泡一会,多换几次水洗净待用。
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步骤3/10
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2.锅里放水,加半根大葱,两片老姜,开火。(这里我要说一下,这道菜是做来小朋友吃的,所以我这里没有放料酒,如果是大一点的孩子吃的话,可以放一点料酒)
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步骤4/10
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3.水开后,放入兔肝。
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步骤5/10
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4.煮10分钟左右,关火,焖半小时。
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步骤6/10
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5.捞起切成小薄片。
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步骤7/10
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6.准备半根小葱花。
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步骤8/10
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7.把切成小薄片的兔肝,放在一个碗里,加入少许的生抽,小葱花,白开水,小磨香油拌匀即可。
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步骤9/10
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最后再上两张美图供大家流口水哟!
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:这是一道非常适合老人和小朋友的一道菜,煮好的兔肝非常嫩。
如果是大一点的小朋友吃,可以放一点蒜蓉更好吃。
我这次做的是给十八个月宝宝吃的,所以没有给宝宝放蒜蓉。
拌兔肝的时候加了一些白开水,是因为宝宝不能吃得太咸,放了生抽后就放了一点点水,这样拌的兔肝才会嫩,宝宝才咬得动哦。
在四川自贡,这里的人们是非常非常爱吃兔子的,兔子有很多很多种吃法,以前的菜谱里都有介绍,我们这里不管是大人小孩儿都喜欢吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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