糖醋鸡柳
鸡胸肉是家中的冰箱里也会常备的肉。上班前把鸡肉冷藏解冻，即使是下班晚了也不用担心 ，无论是炒鸡丁，还是炸鸡块，都能很快搞定。今天做的这道糖醋鸡块，我家夏天常吃，酸甜开胃，做法简单，而且大人孩子都很喜欢吃。
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步骤1/7
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鸡胸肉切成肉块，加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张，也可以稍微缩短时间。
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步骤2/7
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容器中打入一个鸡蛋，加入1克盐，将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。放马铃薯淀粉，相较于其他淀粉，会让炸出的鸡胸肉更酥脆。
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步骤3/7
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锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮，捞出。
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步骤4/7
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再次烧热油，二次复炸一下，炸至酥脆捞出沥油。
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步骤5/7
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锅中留少许底油，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。
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步骤6/7
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倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-24
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