糖醋鸡柳
鸡胸肉是家中的冰箱里也会常备的肉。上班前把鸡肉冷藏解冻,即使是下班晚了也不用担心 ,无论是炒鸡丁,还是炸鸡块,都能很快搞定。今天做的这道糖醋鸡块,我家夏天常吃,酸甜开胃,做法简单,而且大人孩子都很喜欢吃。
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步骤1/7
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鸡胸肉切成肉块,加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张,也可以稍微缩短时间。
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步骤2/7
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容器中打入一个鸡蛋,加入1克盐,将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉,搅成糊状,浓稠度和酸奶差不多,不要太稠。放马铃薯淀粉,相较于其他淀粉,会让炸出的鸡胸肉更酥脆。
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步骤3/7
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锅中倒入适量的食用油,烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中,炸至表面有层硬皮,捞出。
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步骤4/7
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再次烧热油,二次复炸一下,炸至酥脆捞出沥油。
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步骤5/7
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锅中留少许底油,再加入适量的番茄酱,小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。
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步骤6/7
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倒入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀出锅。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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