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芋头南瓜煲的做法

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芋头南瓜煲

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每次上饭馆都喜欢吃这道菜，今天自己来试试第一次煲，加点薏米、芡实来中和一下芋头的燥热。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 150克

、

芋头 250克

、

薏米 20克

、

芡实 10克

、

水 500ml

、

牛奶 200毫升

、

蒜 3片

、

姜 2片

、

盐少量

、

糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头、南瓜切小块，薏米、芡实泡水3个小时，切蒜、姜备用。
步骤2/9 点击查看大图
薏米、芡实放锅开小火翻炒到薏米跳起来就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
炒过的薏米、芡实倒砂锅放水煮。
步骤4/9 点击查看大图
放油、蒜、姜热锅
步骤5/9 点击查看大图
倒芋头翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
薏米芡实煮开后，改中小火煮10分钟，放翻炒过的芋头，大火煮开。
步骤7/9 点击查看大图
再把南瓜倒一起煮开，改中小火煮10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后倒牛奶下锅，加两三勺糖，半勺盐调味，准备出锅。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

薏米芡实提前泡水3小时以上，放炒锅炒过，这样容易快递煮熟煮软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-23

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