牛排&茄汁意面
牛排&茄汁意面小朋友的最爱；可以秒杀很多外面饭店的做法。
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步骤1/18
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番茄洗净去蒂后放入锅中煮开，后进冷水去皮。
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步骤2/18
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去皮后切两半到三瓣备用。
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步骤3/18
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冷锅下黄油，化开后倒入洋葱碎
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步骤4/18
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翻炒三五分钟
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步骤5/18
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将蒜碎倒入翻炒三五分钟
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步骤6/18
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加入茄膏翻炒至冒红油
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步骤7/18
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加入番茄和番茄酱 以及香叶， 罗勒 黑胡椒 迷迭香 翻炒，大概加10 克盐。
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步骤8/18
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翻炒炖5-10 分钟 起锅倒入碗中； 多的分成小盒子装 进冰箱冷冻；吃的时候根据情况取出加热就可使用了。
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步骤9/18
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牛梅子肉/里脊肉大概1 斤，洗净后去表皮的筋再切厚片
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步骤10/18
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大概里厘米到1.3 厘米厚；切好后摆在展板上撒海盐
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步骤11/18
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海盐两面抹匀； 后撒黑胡椒
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步骤12/18
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用手拍匀称后摆盘备用。
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步骤13/18
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这时水开 加入橄榄油和盐一小勺， 意面分散撒入锅中；大火烧开后 闷8 分钟就可以吃了。此时准备煎牛排。
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步骤14/18
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热锅倒入色拉油； 油热后放入牛排；大概40 秒左右 翻面；两面煎各两次；
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步骤15/18
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根据个人喜好是三分熟五分熟还是七八分熟，用手指按一下能感觉软硬；想吃嫩的就软一下；老的就硬一点。
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步骤16/18
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煎好了出锅用剪刀一分为四块摆入盘中待食用。
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步骤17/18
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此时意面也熟了；装盘拌上做好的茄汁，就是想香喷喷的茄汁意面了。
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最后一步
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配上牛肉堪称一绝！
菜场买新鲜的里脊肉/梅子肉； 特殊时期尽量不买进口的冷冻牛排；还有各种腌制好的牛排几乎都是合成的，吃着不健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-23
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